Avis Viniou
Le Clos Puy Arnaud 2024, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge de la région viticole renommée du Libournais à Bordeaux. Ce vin biodynamique bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité. Le millésime 2024 promet d'être remarquable grâce à un climat favorable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région s'appuient souvent sur le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le domaine Clos Puy Arnaud est réputé pour son respect des méthodes de vinification naturelles, ce qui se traduit par des vins élégants et équilibrés. La région bénéficie d'un microclimat idéal, avec la Dordogne qui tempère les températures, et un riche patrimoine historique qui se reflète dans son savoir-faire viticole.
Pour sublimer les saveurs de ce rouge, pensez à des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou une entrecôte grillée aux échalotes mettra en valeur sa structure et sa complexité. Les plats bordelais, comme un magret de canard aux cèpes, feront aussi merveille. L'onctuosité d'un camembert légèrement affiné ou d'un brie de Meaux apportera une touche subtile qui s'accordera parfaitement avec le caractère du vin.
En termes de dégustation, servez le Clos Puy Arnaud 2024 à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe, généralement d'un rouge rubis profond, puis laissez-vous envelopper par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa rondeur et sa vivacité avant de savourer sa finale persistante.
