Avis Viniou
Le Clos Puy Arnaud, issu de la région horticole de Bordeaux, notamment du Libournais, est un vin rouge en biodynamie reconnu pour son respect du terroir et de la nature. La particularité de ce domaine repose sur l'harmonie entre tradition et innovation, même sans millésime défini mentionné ici. Situé en Castillon-côtes-de-bordeaux, ce vin bénéficie d’un climat tempéré océanique et de sols argilo-calcaires typiques, souvent composés de cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le Clos Puy Arnaud jouit d’une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et la durabilité, incarnant l'élégance discrète des vins du Libournais.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques tels qu’un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui répondront à son profil aromatique tout en douceur. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes, en accentuant ses notes terreuses, feront également ressortir son caractère unique. Pour une touche locale, une belle planche de fromages d’Aquitaine, notamment le Saint-Nectaire ou le comté affiné, sera parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Puy Arnaud à une température entre 16-18°C, et laissez-le s'épanouir une heure en carafe avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant d’en apprécier les arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et son équilibre, et savourez sa finale persistante, riche en nuances.
