Avis Viniou
Le vin Clos Puy Arnaud 2019, provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un bijou du Libournais, produit dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce rouge se distingue par son engagement en viticulture biodynamique, garantissant une expression authentique du terroir. Le cépage utilisé est typiquement bordelais, bien que le mélange exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une combinaison de Merlot, Cabernet Franc et éventuellement Cabernet Sauvignon, conférant au vin une complexité et une richesse uniques. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'une année ensoleillée qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin structuré et harmonieux.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le sol calcaire et argilo-calcaire de Castillon-côtes-de-bordeaux ajoute une minéralité et une fraîcheur caractéristique aux vins produits dans cette zone. Cette région historique, héritière d’un savoir-faire millénaire, est reconnue pour ses vins d'exception qui allient puissance et élégance.
En matière d'accords mets-vins, le Clos Puy Arnaud 2019 s'associe merveilleusement avec une cuisine raffinée. Pensez à un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, un coq au vin ou encore une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou des pommes de terre sarladaises accompagneront également à la perfection ce vin, mettant en valeur ses arômes profonds et sa texture veloutée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et ses notes de sous-bois, tout en révélant une bouche ample et généreuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour libérer tout son potentiel aromatique.
