Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Belcier - 2018

Avis Viniou

Le Château Belcier 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans le prestigieux Libournais. Ce vin est un exemple typique de la production bordelaise, avec un assemblage de cépages classiques de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié. Millésime 2018, ce vin profite d'une excellente année en termes de conditions climatiques, avec un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Castillon-Côtes-de-Bordeaux est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la structure du vin.

La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'Atlantique qui adoucit les variations de température. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. Le Libournais, situé au nord-est de Bordeaux, est reconnu pour ses vins élégants et généreux.

Pour accompagner ce Château Belcier 2018, pensez à des plats qui valorisent sa richesse et sa profondeur. Des viandes rouges grillées comme un entrecôte de bœuf, un confit de canard ou une daube de bœuf aux carottes seraient parfaitement adaptés. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront également les notes terreuses et boisées du vin. Pour rester dans le régional, un agneau de Pauillac ou un canard à la bordelaise seront des associations harmonieuses.

Servez ce vin à une température de dégustation entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable en carafe, une heure avant la dégustation, peut également être bénéfique pour révéler toutes les nuances de ce vin bordelais.