Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Haut Beynat - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Beynat 2018, provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge captivant issu de la célèbre région du Libournais, partie intégrante de Bordeaux en France. Ce vin est un mélange traditionnel de Bordeaux, probablement composé de Merlot, de Cabernet Franc, et de Cabernet Sauvignon, bien que le détail ne soit pas spécifiquement mentionné. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année climatique favorable avec un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir pleinement et de développer des saveurs concentrées. Situé sur les coteaux de Castillon, le terroir bénéficie d'un sol majoritairement argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une minéralité élégante. Bien que l’information sur la vinification précise fasse défaut, on peut s’attendre à une méthode traditionnelle visant à sublimer les caractéristiques propres de chaque cépage.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est bien connue pour produire des vins puissants et raffinés. Le climat est de type océanique tempéré, avec des influences d'air maritime qui apportent une humidité modérée. Cette région viticole a une longue histoire de vinification renommée, notamment grâce à ses appellations prestigieuses qui connaissent une reconnaissance internationale.

Pour sublimer ce Château Haut Beynat, des plats de viande rouge seront particulièrement adaptés. Pensez à un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard rôti pour un accord parfait. Les plats traditionnels du Sud-Ouest français, tels qu'un confit de canard ou une tourte de pigeon, s'harmoniseront également avec la richesse et la rondeur du vin.

Pour réussir pleinement votre dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement son bouquet fruité et ses tanins soyeux. Ainsi, vous profiterez au mieux de ses subtilités et de son équilibre.