Avis Viniou
Le Château Beynaud Dunesme 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans le Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement constitués d'un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité, offrant des vins avec une belle concentration et des tanins bien mûrs. Le terroir de Castillon-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d'un sol argilo-calcaire idéal pour la culture de la vigne, qui apporte profondeur et complexité aux vins, tandis que le climat maritime de Bordeaux leur confère une élégance et une fraîcheur agréables.
La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde pour la viticulture, avec une histoire riche remontant à l'époque romaine. Le climat est tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'atteindre un équilibre harmonieux entre acidité, sucre et tanins. Les sols variés, allant du gravier au calcaire en passant par l'argile, ajoutent de la diversité et de la complexité aux vins produits dans cette région.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes seront des choix judicieux. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, se marieront également parfaitement avec ce vin.
Pour en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de servir le Château Beynaud Dunesme 2020 à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se libérer pleinement.
