Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Belcier - 2020

Avis Viniou

Le Château Belcier 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin bénéficie des caractéristiques typiques des vignobles de la rive droite, où le Merlot domine souvent dans les assemblages, même si le cépage exact n'est pas précisé ici. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable dans la région, avec un climat généreux ensoleillé tout au long de la période de maturation, apportant richesse et concentration aux raisins. Le sol argilo-calcaire de cette partie du Libournais offre une structure et une complexité intéressantes au vin, souvent associées à des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de tanins bien fondus.

Le Libournais est une sous-région de Bordeaux réputée pour ses prestigieux vignobles. Bénéficiant d'un climat tempéré océanique, les vents atlantiques favorisent la maturation régulière des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles, offrent une diversité d'expressions pour les vins de la région. Historiquement, cette région a su se faire un nom grâce à ses crus séduisants, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer le Château Belcier 2020, envisagez de l'associer à une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sautées à l'ail et au persil, ou encore à un magret de canard aux figues. Pour des accords régionaux, une lamproie à la bordelaise serait un choix parfait, mettant en exergue la profondeur et le fruité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température optimale de 16-18°C. Cela permet de pleinement apprécier ses arômes délicats et sa structure tannique équilibrée. L'aération préalable ouvrirait davantage le bouquet aromatique. Cette bouteille promet de s'affiner encore en cave, mais elle peut également être dégustée dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de son fruité.