Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Beauséjour - 1998

Avis Viniou

Le Château Beauséjour 1998 est un vin rouge typique de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 1998 provient d'un assemblage classique de cépages bordelais qui pourrait inclure le Merlot, le Cabernet Franc et peut-être une touche de Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. Le vin affiche une belle maturité, typique des vingt-cinq années passées, développant des arômes tertiaires complexes comme des notes de sous-bois, de tabac et de cuir, tout en conservant une trame fruitée marquée par des nuances de pruneau et de cerise noire.

Le Libournais, où se situe l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est une zone renommée pour ses terroirs généreux, composés de sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à la culture du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise la production de vins riches et charnus, tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, cette région a bénéficié de l'aura de son voisin prestigieux, Saint-Émilion, tout en développant ses propres caractéristiques distinctives.

Ce vin s'accordera idéalement avec un magret de canard aux épices, une entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Pour un accord plus traditionnel, essayez-le avec un tournedos Rossini ou un confit de canard, des plats qui sauront souligner la profondeur et la rondeur de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce Château Beauséjour 1998, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, un léger carafage peut être bénéfique afin d’aérer le vin et de réveiller ses arômes complexes. Cela permettra d'apprécier le potentiel de maturité d'un vin qui a su traverser les années avec élégance.