Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Pitray - Les Prairies - 2020

Avis Viniou

Le Château Pitray "Cuvée Les Prairies" 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique bordelais, souvent composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, des variétés qui expriment avec élégance le caractère du terroir de la région. Le millésime 2020 se distingue par ses conditions climatiques favorables, offrant ainsi des vins d'une belle concentration et d'une grande finesse. Si les détails de la vinification ne sont pas précisés, on peut imaginer un élevage en fûts de chêne permettant de sublimer les arômes fruités et de développer des notes boisées et épicées.

La région du Libournais, au sein de l'aire plus vaste du vignoble bordelais, bénéficie d'un climat océanique tempérament doux, avec des hivers relativement cléments et des étés chauds et secs. Les sols argilo-calcaires de Castillon-côtes-de-bordeaux favorisent une excellente régulation de l'eau, essentielle pour une maturation homogène des baies. Ce terroir offre aux vignerons les conditions idéales pour produire des vins résolument équilibrés et aromatiques. Historiquement, la région a toujours été renommée pour ses vins de qualité, même si elle est un peu en retrait par rapport aux fameuses appellations Saint-Émilion et Pomerol.

Pour accompagner ce vin généreux et élégant, pensez à des plats traditionnels de la région tels que le confit de canard, le magret grillé ou un agneau à l'ail. Les notes fruitées et l'équilibre tannique complètent également parfaitement des fromages affinés comme un Cantal. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi aux arômes de se dévoiler pleinement et de révéler toute leur complexité.