Avis Viniou
Le Château Pitray, avec sa cuvée "Les Prairies" 2020, nous offre un rouge typiquement bordelais provenant de Castillon-côtes-de-bordeaux, au cœur de l'illustre région viticole du Libournais. Ce vin se distingue par un assemblage traditionnel de cépages de Bordeaux, incluant probablement merlot et cabernet, qui lui confèrent une belle structure et une palette aromatique riche. Le millésime 2020 bénéficie d'une année remarquable en termes de conditions climatiques, offrant un vin équilibré et fruité. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un savoir-faire vinicole respectueux des traditions, permet d'élaborer des vins aux tanins soyeux et à la bouche veloutée. Le Château Pitray, avec son histoire datant de plusieurs siècles, jouit d'une réputation de sérieux et de qualité dans l'univers des vins de Bordeaux, produisant des vins accessibles et élégants.
Pour accompagner ce Castillon-côtes-de-bordeaux, considérez des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui incorporera les tanins du vin tout en rehaussant ses arômes fruités. Les plats à base de canard ou d'agneau, avec leurs saveurs riches et charnues, formeront une alliance délicieuse. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, servie avec des cèpes de la région, soulignera délicieusement les nuances du vin tout en ancrant l'expérience dans le terroir bordelais.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, approchez votre nez pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et de notes épicées. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée en bouche, en notant l'équilibre entre tanins et acidité, avant de savourer la finale persistante et élégante.
