Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lalande du Genêt - 2015

Avis Viniou

Le Château Lalande du Genêt 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette région est principalement connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins bien structurés avec une richesse et une complexité remarquables grâce à des conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et sec suivi de pluies opportunes juste avant les vendanges.

La région viticole de Bordeaux, particulièrement le Libournais, repose sur des sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et complexité aux vins. Castillon, historiquement, a souvent été dans l'ombre de ses célèbres voisins comme Saint-Émilion, mais ces dernières années, elle a gagné en reconnaissance pour ses vins offrant un excellent rapport qualité-prix. Le climat est océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins.

Ce vin rouge se marie superbement avec des plats à base de viande comme le magret de canard, l'agneau rôti ou des plats mijotés comme le bœuf bourguignon. Il accompagne également bien les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle. Pour les accords régionaux, pensez à le servir avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

Pour profiter pleinement du Château Lalande du Genêt 2015, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Il est préférable de le décanter une heure avant pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler l'ensemble de ses arômes fruités et épicés. Cela permettra d'apprécier au mieux sa structure tannique et sa finale élégante.