Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lescaneaut - 2018

Avis Viniou

Le Château Lescaneaut 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, une région qui gagne en reconnaissance pour ses vins présentant un excellent rapport qualité-prix. Bien qu'il n'y ait pas de mention explicite du cépage, la tradition bordelaise suggère probablement un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été particulièrement réussi à Bordeaux, avec des conditions climatiques favorables ayant permis la maturation optimale des raisins. Le terroir de Castillon, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins un caractère à la fois fruité et structuré, souvent rehaussé par des notes minérales subtils.

La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui apportent des étés chauds et des automnes frais. L'histoire viticole de Castillon est riche, inspirée par ses célèbres voisins de Saint-Émilion, permettant la production de vins généreux et élégants en bouche. La région est marquée par son histoire où la renommée des vins ne cesse de croître.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge tels qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les plats régionaux comme le confit de canard ou des côtelettes d'agneau de Pauillac accompagnées d'haricots verts s'avèrent également d'excellents partenaires. Pour les amateurs de fromage, optez pour un camembert affiné ou un brie à la truffe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. La décantation pendant environ une heure avant le service peut permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Ce vin, avec son potentiel de garde, peut être apprécié dès maintenant ou dans les prochaines années pour un plaisir accru à observer son évolution.