Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Clarisse - 2015

Avis Viniou

Le Château Clarisse 2015 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans l'illustre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, cette région est généralement dominée par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, ce qui confère au vin une rondeur et une structure remarquables. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié à Bordeaux pour sa qualité, promettant des tanins bien mûrs et une belle concentration aromatique. Le terroir de Castillon-côtes-de-bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins avec des sols riches en calcaires qui sont bénéfiques pour la vigne.

Bordeaux est une des régions les plus prestigieuses du monde. Le climat doux et humide, influencé par l'océan Atlantique, associé à des sols variés (graviers, argile, calcaire), permet de produire des vins d'une grande complexité et d'une longévité souvent remarquable. L'histoire viticole de la région remonte à l'ère romaine, assurant un savoir-faire et une réputation établis pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Château Clarisse 2015, envisagez des associations avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, souligneront aussi merveilleusement les notes fruitées et les arômes épicés du vin.

Lors de la dégustation, ce vin rouge révélera toute sa richesse et sa complexité à une température de 16-18°C. L'ouverture du vin au moins une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils.