Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lagrave-Aubert - 2014

Avis Viniou

Le Château Lagrave-Aubert 2014 est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans le Libournais. Ce millésime 2014, bien que relativement jeune, montre déjà des qualités prometteuses. Le vin est souvent composé d'un assemblage typique de la région incluant principalement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Les sols argilo-calcaires de l'appellation procurent à ce vin une certaine élégance, avec des notes fruitées et des tanins bien intégrés.

La région de Bordeaux, en particulier Le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Les hivers y sont doux et les étés chauds sans être caniculaires, ce qui permet une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux et recherchés au monde.

Pour accompagner ce vin rouge plein de caractère, optez pour des plats qui en rehausseront les nuances. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce bordelaise seraient des choix inspirants. Vous pouvez également explorer les saveurs locales avec un traditionnel agneau de Pauillac. Les fromages à pâte molle et affinée comme un brie truffé ou un camembert sont aussi d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Château Lagrave-Aubert 2014, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Ce vin a une bonne capacité de garde, vous pouvez donc envisager de le laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires pour en sublimer davantage la structure et la profondeur.