Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Poupille - 2013

Avis Viniou

Le Château Poupille 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, en région bordelaise, dans le secteur du Libournais. Connu pour sa démarche biologique, le domaine propose une cuvée élaborée principalement à partir de merlot, cépage phare de la rive droite du Bordelais, offrant rondeur, fruité et souplesse. L’année 2013, marquée par une météo capricieuse, a nécessité un tri sévère à la vigne, résultant en des vins à la robe légère, fruités et accessibles plus jeunes. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir, privilégie l’accent sur la pureté du fruit ; la structure tannique demeure élégante sans excès d’extraction, soulignant la trame végétale et épicée du millésime.

La région de Castillon-Côtes-de-Bordeaux partage de nombreux points communs avec sa prestigieuse voisine Saint-Émilion, aussi bien pour la typologie de sols—argilo-calcaires et limoneux—que pour son histoire viticole riche, ancrée depuis le Moyen Âge. Les parcelles de Château Poupille bénéficient d’une exposition optimale, favorisant une maturité régulière, ce qui permet, même dans un millésime difficile comme 2013, d’obtenir des vins équilibrés. Le climat océanique tempéré garantit un développement lent du raisin, conservant la fraîcheur et la vivacité du fruit, caractéristique de nombreux vins de la rive droite.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats mêlant tendreté et simplicité : une entrecôte bordelaise, un magret de canard rosé, une caille rôtie accompagnée d’une sauce légèrement réglissée, ou des fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un brie affiné lui feront honneur. Pour un accord plus régional, essayez le fameux agneau de Pauillac rôti ou des lamproies à la bordelaise. Le 2013, avec sa structure délicate, se prête également à des mets végétariens cuisinés avec des champignons ou des lentilles.

Pour la dégustation, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa subtilité aromatique. À apprécier sur ses fruits dès à présent, il peut être conservé encore 3 à 5 ans pour les amateurs de notes évoluées.