Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Perreau Bel-Air - 2018

Avis Viniou

Le Château Perreau Bel-Air 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux AOC, nichée dans le Libournais, à l'est de l'appellation Saint-Émilion. Dans cette région, l’encépagement donne la part belle au merlot, souvent accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. Vinifié selon les méthodes traditionnelles bordelaises, ce vin met en valeur la richesse de son terroir : des sols argilo-calcaires qui permettent aux vignes de donner des vins à la fois structurés et élégants, dotés d’une belle matière et d’un potentiel de garde intéressant.

Castillon-côtes-de-bordeaux est une région qui gagne en notoriété, profitant à la fois de l’influence océanique du climat bordelais et de la variété de ses sols, principalement argileux et calcaires, parfois graveleux. Ce terroir propice à la culture du merlot offre des vins souples, expressifs, avec de jolis arômes de fruits noirs mûrs, parfois complétés par des notes florales ou d’épices douces. Au fil de l’histoire, cette appellation s’est imposée comme une alternative intéressante aux crus plus prestigieux du voisinage, avec des vins équilibrés, accessibles et séduisants dès leur jeunesse tout en pouvant se bonifier quelques années en cave.

Pour accompagner le Château Perreau Bel-Air 2018, privilégiez des mets savoureux et fondants. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d’agneau rôti mettront en valeur sa structure et ses arômes charnus. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal viendront également souligner ses tanins veloutés. Côté plats régionaux, un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise lui feront parfaitement écho.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Une dégustation attentive révèlera toute la subtilité de ce vin typique du Libournais, à savourer dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.