Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Puy Arnaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Puy Arnaud 2022, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, représente une belle expression des rouges de la rive droite bordelaise. S’il n’est pas précisé, l’assemblage suit généralement la tradition locale, dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et occasionnellement du cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et une relative sécheresse, se traduit par des vins profonds, concentrés et possédant une belle fraîcheur, équilibre souvent recherché à Bordeaux. Par ailleurs, le domaine porte une attention particulière à la viticulture, engagé dans la biodynamie, ce qui confère au vin une grande pureté d’expression et un respect du fruit.

La région de Castillon, prolongement naturel du prestigieux Saint-Émilion, jouit de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré océanique. Ce terroir confère aux vins une belle structure ainsi qu’une franchise aromatique, alliant la densité du fruit à des tanins soyeux. Historiquement moins renommée que ses voisines, l’appellation s’est imposée ces dernières années grâce à la qualité de ses crus engagés dans l’excellence environnementale. Le climat tempéré, avec ses influences océaniques, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant l’acidité, atout indéniable pour la garde.

Le style du Château Puy Arnaud 2022 se prête parfaitement à des accords avec une cuisine de caractère. Les viandes rouges rôties, le magret de canard grillé ou encore un carré d’agneau aux herbes rappellent des spécialités du Sud-Ouest appréciant l’enrobage des tanins. Pour un accord plus local, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise rehausseront la structure du vin, tout comme les fromages affinés à pâte dure.

Je vous conseille de le déguster après un passage en carafe pour permettre au vin d’offrir toute sa complexité aromatique. La température idéale de service est de 16-18°C, afin de mettre en valeur la puissance du fruit, l’élégance de la bouche et la fraîcheur du millésime. Une belle garde est envisageable, mais la gourmandise du 2022 permettra de l’apprécier dès aujourd’hui sur des plats généreux.