Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Roque Le Maine - 2020

Avis Viniou

Le Château Roque Le Maine 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, en plein cœur du Libournais, non loin des célèbres appellations Saint-Émilion et Pomerol. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de cette région reposent traditionnellement sur une dominante de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc voire du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 fut particulièrement favorable à Bordeaux, avec des raisins parfaitement mûrs, révélant des vins denses, étoffés et fruités, sur des notes de fruits noirs, d’épices et parfois une touche florale. La vinification, majoritairement orientée vers le respect du fruit et la souplesse de la structure, permet d’obtenir des vins plaisants, accessibles jeunes mais pouvant aussi se bonifier en cave.

Le Castillon, situé à l’est de Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir vallonné composé d’argiles, de calcaires et de graves, qui offre aux vignobles un excellent drainage et une maturité harmonieuse du raisin. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation progressive et évite les excès. Cette région, qui s’est historiquement développée en s’inspirant de la viticulture prestigieuse de ses voisines, propose désormais des vins au rapport qualité-prix remarquable, très régulièrement salués pour leur gourmandise et leur équilibre.

Pour accompagner le Château Roque Le Maine 2020, privilégiez des plats de viande rouge, comme un magret de canard grillé aux baies, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti. Les mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou le bœuf de Bazas s’accorderont également à merveille avec sa structure et ses notes fruitées. Une volaille rôtie accompagnée de champignons, ou un plateau de fromages affinés apporteront aussi une jolie résonance au vin.

Il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si vous l’ouvrez jeune, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et ses tanins soyeux. Un passage en cave de quelques années supplémentaires affinera la complexité de ce joli Bordeaux de terroir.