| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Castillon-côtes-de-bordeaux |
| Château / Domaine | Château Bellevue |
| Cuvée | Cuvée Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 10,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Franc | 20 % |
| Cabernet Sauvignon | 10 % |
Le ChĂąteau Bellevue 2021, cuvĂ©e Vieilles Vignes, issu de lâappellation Castillon-cĂŽtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec emblĂ©matique de la rive droite bordelaise. ĂlaborĂ© principalement Ă partir de vieilles vignes de Merlot, parfois accompagnĂ© de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, il exprime pleinement le caractĂšre du terroir local. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, met en avant une certaine fraĂźcheur et une belle tension. La vinification se fait souvent en cuves inox ou bĂ©ton pour prĂ©server la puretĂ© du fruit, suivie dâun Ă©levage en barriques qui confĂšre rondeur et complexitĂ© au vin.
SituĂ©e Ă lâest de Saint-Ămilion, lâappellation Castillon-cĂŽtes-de-bordeaux bĂ©nĂ©ficie dâun terroir argilo-calcaire et parfois graveleux, offrant des conditions de maturation idĂ©ales pour le Merlot. Cette rĂ©gion, riche dâune histoire viticole ancienne, profite dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, permettant une vendange souvent un peu plus tardive, gage de maturitĂ© optimale. Les coteaux bien exposĂ©s favorisent la production de vins pleins, gĂ©nĂ©reux et aromatiques, Ă la personnalitĂ© proche de leurs prestigieux voisins de Saint-Ămilion, mais avec une accessibilitĂ© encore confidentielle.
En termes dâaccords mets-vins, ce ChĂąteau Bellevue accompagnera particuliĂšrement bien les viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, un filet de bĆuf sauce bordelaise, des cĂŽtelettes dâagneau aux herbes ou une entrecĂŽte Ă la moelle. Il sâaccordera aussi merveilleusement avec des plats rĂ©gionaux comme le canard aux cĂšpes ou une lamproie Ă la bordelaise. Pour une note plus rustique, un plateau de fromages affinĂ©s, tels quâun Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, rĂ©vĂ©lera tout le potentiel aromatique du vin.
Pour apprĂ©cier toutes ses qualitĂ©s, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16 Ă 18°C, aprĂšs une Ă©ventuelle aĂ©ration ou un carafage dâune heure, notamment sur sa jeunesse, afin dâen libĂ©rer tous les arĂŽmes fruitĂ©s et dâassouplir sa structure tannique. Ce vin pourra encore gagner en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave.
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