Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Roquevieille - 2018

Avis Viniou

Château Roquevieille 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, souvent complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Les vignes bénéficient ici de coteaux argilo-calcaires, similaires à ceux de l’appellation voisine de Saint-Émilion, apportant ainsi élégance et structure au vin. Vendangés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement vinifiés afin de préserver le fruit et d’apporter une belle trame tannique tout en conservant la fraîcheur caractéristique du millésime 2018, particulièrement favorable à Bordeaux avec ses conditions climatiques généreuses.

Le paysage viticole du Castillon-côtes-de-bordeaux est marqué par des collines ondoyantes, des expositions variées et des sols riches, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une belle profondeur et des arômes complexes. La région, historiquement moins connue que ses voisines illustres, s’illustre aujourd’hui par une montée en qualité et un rapport prix-plaisir exemplaire. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, permet une maturation lente des baies, augmentant la complexité aromatique.

À table, ce Château Roquevieille 2018 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment une côte de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne également à merveille les spécialités de la région telles qu’un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou un fromage à pâte dure affiné comme le Cantal ou le Comté.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes boisées, et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en cave supplémentaire pourra également affiner ses tanins et enrichir sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’associer à un repas convivial pour apprécier pleinement toute sa générosité.