Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Gasparde - Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Château La Gasparde Cuvée Prestige 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, voisine des prestigieux vignobles de Saint-Émilion. Ce millésime est élaboré à partir des cépages caractéristiques de la région, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d’une maturité optimale grâce à un été indien favorable, apportant concentration, équilibre et fraîcheur aux raisins. La vinification soignée de la Cuvée Prestige associe macération prolongée et élevage en barriques, conférant au vin une belle structure tannique, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une touche boisée élégante.

Castillon-Côtes-de-Bordeaux profite d’un terroir vallonné, avec des sols riches en argiles, calcaire et limon, qui favorisent la complexité aromatique et la fraîcheur naturelle des vins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, garantit une maturation harmonieuse du raisin tout en préservant une belle acidité. Riche d’une histoire viticole ancienne, cette région s’est imposée, ces dernières décennies, comme un vivier de cuvées de grande qualité, offrant souvent un rapport qualité-prix remarquable comparé à ses illustres voisins.

Pour accompagner ce vin rouge, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard accompagné de cèpes. La structure du vin lui permet aussi de sublimer des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien mûr. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seront également des compagnons de choix, révélant la complexité aromatique de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château La Gasparde Cuvée Prestige 2014 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin est à maturité mais peut encore être conservé en cave quelques années pour les amateurs de notes tertiaires.