Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Albà - Bois de Madame - 2010

Le Château Albà 2010, cuvée Bois de Madame, est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans le Libournais, à l’est de Bordeaux. Ce vin s’inscrit dans la tradition bordelaise, où le merlot domine souvent l’assemblage, accompagné en plus ou moins grande proportion par le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu dans toute la région pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques idéales, favorisant la maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification au Château Albà mise sur l’expression du fruit et la structure, avec probablement un élevage mesuré en fûts, permettant d’apporter de la rondeur et des tanins soyeux sans masquer la typicité du terroir.

La région de Castillon-Côtes-de-Bordeaux profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Les sols y sont variés, mêlant argiles et calcaires, ce qui apporte puissance, finesse et complexité aromatique aux vins. Située à la frontière de Saint-Émilion, la région partage avec cette prestigieuse voisine un passé viticole remontant à l’époque romaine et une passion intacte pour les vins d’assemblage élégants et généreux.

Ce vin riche et velouté trouvera des accords parfaits avec des plats de caractère. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf seront des compagnons idéaux pour révéler ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Les fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi que des plats à base de cèpes, s’accorderont parfaitement. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise.

À déguster de préférence après un léger passage en carafe pour révéler ses arômes complexes, ce vin s’exprimera pleinement entre 16 et 18°C. Un verre de type bordeaux mettra en valeur sa structure et sa palette aromatique.