Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Les Trois Petiotes

Avis Viniou

Le vin Les Trois Petiotes, élaboré sur l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne parfaitement l’esprit des cuvées de la rive droite de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région – majoritairement du Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon – ce rouge sec séduit par sa structure équilibrée, sa souplesse et la fraîcheur de son fruité. Non millésimé, il met en avant la régularité du savoir-faire du château, privilégiant un style accessible, gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une jolie trame tannique souple. La vinification, souvent en cuves inox ou béton, préserve la vivacité du fruit tout en offrant une texture ronde et agréable.

La région du Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise, profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et argilo-limoneux de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux donnent des vins généreux, fins, avec une belle profondeur. Cette zone, moins médiatisée que Saint-Émilion ou Pomerol voisins, n’en demeure pas moins riche d’une longue tradition viticole, offrant régulièrement de belles surprises à prix doux.

Ce vin rouge accompagne volontiers une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accorde merveilleusement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore une joue de bœuf mijotée aux carottes. Pour un accord local, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie.

Pour une dégustation optimale, servez Les Trois Petiotes entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure pour exacerber ses arômes. Ce moment permettra de révéler tout son potentiel de plaisir, aussi bien à l’apéritif qu’à table.