Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Gardegan - 2010

Le Château Gardegan 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, dans le Libournais, région réputée de la rive droite bordelaise. Constitué majoritairement de merlot, cépage emblématique de la région, il peut être complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2010 compte parmi les grandes réussites à Bordeaux, marqué par un équilibre exceptionnel entre maturité du fruit, fraîcheur et structure tannique. Les vignes profitent d’un terroir argilo-calcaire, conférant au vin une belle puissance et une trame minérale. Lors de la vinification, une macération soignée et un élevage en barriques favorisent une expression optimale du fruit et des épices, tout en adoucissant les tanins.

Le Castillon, bien que voisin de Saint-Émilion, possède une identité propre. Son climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, garantit une croissance régulière et une bonne maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires associés à des coteaux bien exposés offrent des vins à la fois riches et élégants. Historiquement, Castillon a su valoriser la diversité de ses terroirs grâce à une viticulture exigeante et passionnée, produisant ainsi des vins généreux, accessibles mais dotés d’un réel potentiel de garde.

Ce millésime 2010 du Château Gardegan, ample et expressif, révèle des arômes de fruits noirs, de prune, de cassis, de notes légèrement boisées et épicées, portées par une bouche ronde et structurée. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, mais aussi un plateau de fromages affinés ou, pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération (carafage une heure avant le service) permettra de sublimer ses arômes tertiaires et d’adoucir ses tanins encore présents.