Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Croix Peyrueyre - 2010

Le Château La Croix Peyrueyre 2010 est un rouge issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, implantée sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Ce secteur bénéficie d’un terroir argilo-calcaire proche de celui de ses voisins prestigieux, comme Saint-Émilion, et donne naissance à des vins souvent élégants et généreux. Le millésime 2010, reconnu pour avoir été exceptionnel à Bordeaux, se distingue par des conditions de maturation optimales, apportant structure, équilibre et potentiel de garde. Si la composition exacte des cépages n’est pas connue avec certitude sur ce vin, la région privilégie traditionnellement le Merlot en dominante, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, mais l’essentiel reste ici le style plaisant, charnu et fruité du cru.

Le Castillon-côtes-de-bordeaux s’inscrit pleinement dans la tradition du Libournais, une région marquée par des sols variés mêlant argiles, calcaires et quelques graves. Ce sous-sol favorise l’expression de vins souples et gourmands, caractérisés par des arômes de fruits noirs mûrs, parfois de notes florales, d’épices douces et une structure tanique harmonieuse. C’est un secteur au passé viticole ancien, souvent cité pour la qualité de ses crus accessibles, qui rivalisent volontiers avec certains voisins plus connus sans en atteindre les prix.

Ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Il se mariera aussi très bien avec des mets traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un cassoulet, une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe une à deux heures avant le service permettra de révéler toute la complexité et la finesse de ce 2010, maintenant à un âge où il devrait offrir une belle harmonie entre concentration du fruit, rondeur, et notes d’évolution.