Vins Francs-côtes-de-bordeaux Domaine Haut Ventenac - L'Authentique - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée L'Authentique" 2019 du Domaine Haut Ventenac, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge sec qui évoque l'élégance et la complexité des Francs-Côtes-de-Bordeaux. Ce millésime se caractérise par des arômes riches de fruits rouges et noirs, soutenus par une belle structure tannique, résultat d'un savant assemblage de cépages classiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Domaine Haut Ventenac, bien renommé pour sa quête d'authenticité, combine techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui viendront en harmonie avec ses saveurs intenses. Un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte grillée ou un civet de lièvre constitueront des accompagnements parfaits. Pour ajouter une touche régionale, un plateau de fromages de Bordeaux, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, apportera une dimension supplémentaire à l'expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée L'Authentique" 2019, servez-la entre 16 et 18°C. Il est conseillé de la carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde et brillante du vin, inspirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis laissez votre palais savourer ses notes équilibrées et sa texture soyeuse.