Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Haut Rozier - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Rozier 2022, élaboré dans l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge captivant provenant des vignobles du Libournais, une région réputée de Bordeaux. Ce vin, produit sans assemblage de cépages spécifique mentionné, reflète néanmoins la typicité de la région, souvent dominée par le Merlot. Le millésime 2022 promet une belle expression du terroir grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la structure et à la complexité de ce vin. Le Château Haut Rozier, bien que discret, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords classiques tels que le magret de canard aux cerises ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les saveurs riches et fruitées du vin s'accorderont également à merveille avec un cassoulet de Toulouse. Pour un accord régional et authentique, un plateau de fromages bordelais accompagné de pain aux noix soulignera les nuances du vin tout en respectant la tradition culinaire locale.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, indiquant sa jeunesse, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, après une attaque souple, les tannins veloutés et l'équilibre harmonieux entre acidité et fruité offrent une expérience gustative plaisante.