Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Francs - Francs - Côtes de Bordeaux Les Cerisiers - 2015

Avis Viniou

Le Château Francs 2015 est une cuvée séduisante de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux AOC. Principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot, accompagné possiblement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge dévoile toute la richesse et la complexité des vins de Bordeaux. Le millésime 2015 est généralement réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins ronds et généreux. Le terroir du Libournais, marqué par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique où les notes de cerise et de fruits noirs se mêlent harmonieusement.

La région viticole de Bordeaux est mondialement célèbre, non seulement pour ses vins prestigieux, mais aussi pour son histoire viticole riche et ancienne. Le climat océanique de Bordeaux, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, assure une certaine douceur avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols variés, allant des graves au calcaire, permettent une diversité de styles de vins, et la sous-région du Libournais n'échappe pas à cette règle.

Pour sublimer ce vin, on pourrait envisager des accords mets-vins avec des plats typiques de la région, tels qu'un magret de canard ou un confit de canard pour leur complémentarité avec les tannins fins et le fruité du vin. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, sauront également sublimer ses arômes complexes. Pour une expérience plus créative, un fromage à pâte molle et croûte fleurie comme le brie peut être une agréable combinaison.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et d'apprécier pleinement sa structure harmonieuse. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour qu'il puisse s'ouvrir et révéler tout son potentiel.