Avis Viniou
Le Château Thomas 2023 est un vin rouge en appellation Francs-côtes-de-bordeaux, au cœur de la région du Libournais, marquée par son histoire prestigieuse et ses terroirs d’exception. Ce millésime 2023 est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, majoritairement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, offre une belle fraîcheur et une structure équilibrée, tandis que l'influence océanique du climat permet une maturation lente et régulière des raisins. La vinification traditionnelle privilégie la douceur de l’extraction, donnant un vin souple, aux tanins maîtrisés et à l’expression fruitée nette, avec des notes typiques de fruits rouges croquants, de prune et de légers accents épicés.
La région de Francs-côtes-de-bordeaux se situe à l’est du Libournais, elle bénéficie de reliefs vallonnés qui favorisent l’exposition des vignes et le drainage naturel des sols. Ce terroir reste plus confidentiel que les illustres voisins de Saint-Émilion ou Pomerol, mais il partage cette même virtuosité dans la culture de cépages nobles, tout en offrant un style souple et gourmand, particulièrement attrayant dans sa jeunesse. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région a su préserver un environnement soigné, alliant tradition et créativité.
Ce vin rouge, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et légèrement relevée. On le recommandera sur une entrecôte bordelaise, des magrets de canard grillés, ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Les mets emblématiques de la région, comme le confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, sublimeront ses arômes. Il sera également délicieux sur une assiette de fromages affinés, tels le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Château Thomas 2023 à une température de 16-18°C, de préférence après une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes si le vin est encore très jeune, afin de révéler toute sa fraîcheur et la délicatesse de son fruit.
