Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Laulan - 2016

Avis Viniou

Le Château Laulan 2016, issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui reflète admirablement la tradition viticole de cette petite enclave du Libournais. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour sa grande qualité, conjuguant maturité, fraîcheur et structure. Ce vin est composé essentiellement de Merlot, cépage emblématique de la rive droite, auquel peuvent s’ajouter des proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires du vignoble permettent un enracinement profond, conférant au vin une belle densité et des tanins soyeux. La vinification, réalisée avec soin, privilégie l’expression fruitée et met en avant la finesse du terroir. Après une fermentation contrôlée, le passage en fût de chêne favorise la complexité aromatique, dispensant des notes délicates de toasté.

La région des Francs-Côtes-de-Bordeaux est située au nord-est de Libourne, sur des coteaux bien exposés offrant un microclimat favorable à la maturation lente et complète du raisin. Ce terroir ancien, longtemps dévoué à la polyculture avant de devenir une terre de grands vins, est aujourd’hui reconnu pour le très bon rapport qualité-prix de ses cuvées. L’influence océanique, tempérée par la distance relative de l’Atlantique et la protection des collines boisées, donne naissance à des vins équilibrés, frais et accessibles dans leur jeunesse, mais capables aussi de bien vieillir.

Ce Château Laulan 2016 s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région bordelaise, comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote. Il accompagnera également des fromages affinés, tel un Saint-Nectaire ou une tome de brebis, et des plats mijotés comme un navarin d’agneau aux herbes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler toute la plénitude de son fruit et l’élégance de sa structure tannique.