Vins Francs-côtes-de-bordeaux Mai Wine - 2019

Avis Viniou

Le Mai Wine 2019, issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typique du Libournais, enraciné dans la tradition bordelaise. Ce millésime 2019 est probablement composé majoritairement de Merlot, cépage phare de la rive droite, accompagné en général de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, favorisant maturité et expression aromatique des raisins. La vinification respecte le style bordelais, avec une macération maîtrisée pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage traditionnel, souvent en barriques, qui apporte complexité et structure au vin. Le fruit de ces soins est un rouge structuré et élégant, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise griottes, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées.

La région de Francs-Côtes-de-Bordeaux, située à l’est de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés chauds et les automnes doux permettent une maturation optimale du raisin, tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et équilibre au vin. Cette zone, chargée d’histoire, a su préserver des propriétés à taille humaine, privilégiant des pratiques viticoles soucieuses du terroir. Plus confidentielle que ses voisines prestigieuses, l’appellation séduit par ses crus authentiques et leur excellent rapport qualité/prix.

À table, ce Francs-Côtes-de-Bordeaux 2019 se mariera à merveille avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un confit de canard, tous deux typiques du Sud-Ouest. Il accompagnera aussi très bien un carré d’agneau aux herbes ou un fromage à pâte dure tel qu’un Cantal ou un Comté affiné. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à l’associer avec des cèpes poêlés ou un gratin de légumes rustiques.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation, voire un passage en carafe pour les amateurs de jeunesse, permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2019, déjà expressif, peut aussi se garder encore 3 à 5 ans pour gagner en complexité.