Vins Francs-côtes-de-bordeaux Ad Francos - 2012

Le Francs-Côtes-de-Bordeaux Ad Francos 2012 est un vin rouge issu de la région du Libournais, sur la rive droite de la Garonne. Ce secteur bénéficie d’une réputation grandissante grâce à son terroir vallonné, composé d’argiles, de calcaires et parfois de graves, qui offrent une belle maturité et un équilibre aux raisins. Les vins rouges de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux sont souvent élaborés selon une tradition bordelaise, laissant une large place au Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, ce qui se reflète dans leur rondeur, leur souplesse et une certaine richesse aromatique. Le millésime 2012, caractérisé par des conditions climatiques contrastées à Bordeaux, donne généralement des vins au fruit mûr, aux tanins déjà bien fondus après plus de dix ans de garde, mais qui présentent encore une fraîcheur plaisante.

Le Libournais, dont les coteaux de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux font partie, profite d’un climat océanique tempéré, offrant des températures douces et un bel ensoleillement. La région s’est distinguée au fil des siècles par son histoire viticole ancienne – c’est l’un des berceaux historiques de la viticulture bordelaise – et la diversité de ses terroirs accentue l’expression des vins produits. Cette richesse se retrouve dans le verre, à travers des rouges souvent généreux, fruités, alliant structure et finesse.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez une cuisine de terroir : une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou des canards confits révèleront l’expression généreuse du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou les fromages affinés de la région (Saint-Nectaire ou Cantal) seront également des choix pertinents pour harmoniser avec la rondeur et la structure du millésime.

Ouvrez votre bouteille à une température idéale de service de 16 à 18°C, en la carafant éventuellement une demi-heure avant pour lui permettre de s’aérer. Ce 2012 possède une maturité qui devrait ravir aujourd’hui les amateurs de vins souples, élégants, porteurs de la signature du Libournais.