Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Moulin de Clotte - 2022

Le Château Moulin de Clotte 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la région bordelaise. Ce domaine engagé dans une viticulture biologique met en valeur les atouts de son terroir, en conjuguant respect de l’environnement et savoir-faire traditionnel. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut raisonnablement supposer que les cépages typiques de la rive droite, tels que le Merlot, souvent majoritaire, accompagné du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, sont présents dans ce vin. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et généreux, donnant généralement des vins dotés d’une belle maturité, avec des notes de fruits mûrs, parfois de subtiles épices et une structure souple ou agréablement tannique, selon les choix de vinification propres à la propriété.

Les Francs-Côtes-de-Bordeaux constituent une appellation relativement confidentielle mais empreinte d’authenticité. Implantée sur des coteaux argilo-calcaires au nord-est de Libourne, la zone bénéficie d’un climat tempéré marqué par des influences océaniques, favorisant la maturation régulière des raisins. Le sol, souvent riche en argile sur calcaire, permet au vin de développer complexité aromatique et fraîcheur. Cette sous-région incarne l’histoire du vignoble bordelais, avec des domaines familiaux soucieux de préserver le caractère local de leurs crus.

Ce vin rouge sec à l’accent fruité et à la finale souvent équilibrée accompagnera merveilleusement une cuisine du sud-ouest, telle qu’une entrecôte grillée, un magret de canard ou une fricassée de cèpes. Il se mariera aussi avec des plats plus simples comme une assiette de charcuteries ou un fromage à pâte dure de type comté ou tomme. Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un temps d’aération de 30 minutes si possible, afin d’apprécier la profondeur et la rondeur de ce millésime 2022 signé Château Moulin de Clotte.