Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Croix Saint Pierre - 2010

Avis Viniou

Le Château La Croix Saint Pierre 2010 est un vin rouge d’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, situé sur la rive droite de la Gironde, dans la sous-région du Blayais et Bourgeais. La typicité de ce cru repose principalement sur l’assemblage traditionnel du Bordelais, largement dominé par le merlot, souvent associé à des cabernets sauvignon et franc, bien que l’étiquette ne précise pas l’encépagement exact. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins de grande concentration, à la structure tannique affirmée, avec une belle acidité et un potentiel de garde important. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de cette zone offrent fraîcheur et tension aux vins, tandis que la vinification traditionnelle favorise l’expression fruitée et la complexité aromatique, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et une pointe de boisé élégant après quelques années en bouteille.

La région de Blaye, particulièrement le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d’un climat tempéré océanique grâce à la proximité de l’estuaire, qui atténue les écarts thermiques et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir, aux sols vallonnés composés d’argile, de calcaire et de graves, a une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Blaye est aujourd’hui reconnue pour ses vins rouges souples, mais aussi capables de belle structure, alliant accessibilité et potentiel de maturation.

Un vin comme le Château La Croix Saint Pierre 2010 s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sublimera un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise grillée aux sarments ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Les plats à base de champignons ou de truffe dialogueront élégamment avec sa rondeur et ses tannins fondus après quelques années de garde.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure à l’avance si vous souhaitez en ouvrir une bouteille aujourd’hui, afin de libérer pleinement sa palette aromatique et son équilibre. Ce 2010 peut encore évoluer, mais se montre déjà prêt à accompagner vos plus beaux repas.