Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Laurent Reglat - 1989

Le Château Laurent Reglat 1989 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime, qui a su traverser les décennies, est certainement composé principalement de Merlot, cépage roi de la région, auquel s’ajoutent souvent des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Élevé avec soin, ce vin exprime aujourd'hui toute la richesse de son terroir, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de pruneau, et des touches de sous-bois et de cuir caractéristiques des vins arrivés à maturité. La vinification traditionnelle bordelaise, alliant maîtrise du temps de cuvaison et élevage en fûts, a offert à ce vin une structure harmonieuse et des tanins polis par l’âge.

La région du Blayais, historiquement méconnue face aux grands crus du Médoc, dévoile pourtant un terroir exceptionnel avec ses sols argilo-calcaires exposés au sud, propices à la rondeur et à la générosité du Merlot. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière du raisin, contribuant à l’équilibre naturel des vins. Depuis plusieurs siècles, les coteaux de Blaye offrent des vins accessibles, savoureux et authentiques, à l’image de ce millésime 1989.

Ce vin, élégant et complexe grâce à son évolution, mérite des accords soignés. Les viandes rouges rôties, le carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise révèleront toutes les subtilités du Château Laurent Reglat 1989. Pour rester dans l’esprit local, on peut également l’accompagner de cèpes à la bordelaise ou d’un magret de canard. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, exalteront aussi ses arômes tertiaires.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il conviendra de le carafer délicatement une trentaine de minutes avant service afin de lui permettre de s’ouvrir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, il déploiera toute la palette de ses arômes et offrira le plaisir d’une belle dégustation bordelaise authentique.