Avis Viniou
Le Château Étoile De Viaud élabore un vin rouge dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé pour ce millésime 2021, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, connu pour son climat frais et humide, promet des vins de finesse et d’élégance. Le terroir argilo-graveleux contribue à une belle structure et à des notes fruitées délicates. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, les méthodes traditionnelles de la région assurent un vin riche et harmonieux. Le domaine, marqué par une histoire riche, est respecté pour la qualité constante de ses vins, reflétant l'héritage et le terroir exceptionnel de Lalande-de-Pomerol.
Pour accompagner ce vin, envisagez un confit de canard ou une entrecôte grillée, qui mettront en valeur ses notes fruitées et tanniques. Un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Comté s'harmoniserait aussi magnifiquement. En revanche, un plat régional tel qu'une lamproie à la bordelaise, avec sa sauce riche et sa texture succulente, complèterait à merveille ce vin de Bordeaux.
Pour profiter pleinement de ce Château Étoile De Viaud, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, à la dégustation, savourez la rondeur et l’équilibre des tanins, qui promettent une expérience gustative plaisante et raffinée.
