Clos des Galevesses 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne dans la région de Bordeaux. Elaboré principalement à partir du cépage Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc, ce vin hérite du caractère tendre et fruité du Merlot, ainsi que de la structure élégante du Cabernet. Le millésime 2014, marqué par une arrière-saison favorable, offre des raisins d’une belle maturité donnant naissance à une robe profonde, des arômes de fruits noirs murs (prune, cerise noire), des notes de sous-bois, d’épices douces et une touche légèrement boisée issue de l’élevage en barriques. La bouche se révèle charnue, portée par des tanins soyeux, et dotée d’une jolie fraîcheur qui apporte équilibre et longueur.
Lalande-de-Pomerol partage de nombreux points communs avec la prestigieuse voisine Pomerol, notamment des sols argilo-graveleux particulièrement adaptés au Merlot, qui y exprime toute sa rondeur et sa finesse. Le terroir, travaillé depuis des siècles, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Cette zone, riche en histoire viticole, propose des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et aptes au vieillissement, grâce à leur structure équilibrée et à leur belle expression aromatique.
Pour accompagner un Clos des Galevesses 2014, privilégiez des plats aux saveurs douces et raffinées. Une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un filet mignon de porc aux champignons séduiront par l’accord de texture et d’intensité. Pour rester dans l’esprit régional, le canard aux cèpes ou les aiguillettes de bœuf à la bordelaise feront merveille. Côté fromages, choisissez un Saint-Nectaire affiné ou un Brie de Meaux légèrement crémeux.
Servez ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-17°C. Cela permettra à la richesse aromatique de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la subtilité qu’offre ce Lalande-de-Pomerol.
