Le Clos Des Galevesses 2020, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec typiquement composé majoritairement de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, selon l’usage local. Le millésime 2020 offre une belle expression du caractère du terroir, marqué par une grande maturité du fruit, une structure soyeuse et une fraîcheur bien intégrée. Les sols argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol confèrent à ce vin une texture veloutée et une profonde complexité aromatique, où l’on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de violette, avec des touches discrètes d’épices douces et un boisé fin, résultant d’un élevage souvent partiel en barrique.
Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate du prestigieux Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la maturité des raisins. La région, historiquement reconnue depuis le Moyen Âge, profite de sols riches mêlant graves, sables et argiles, ce qui favorise autant la puissance que l’élégance dans les vins. Les vignerons de la région travaillent dans le respect de la tradition, tout en intégrant des pratiques viticoles modernes pour valoriser le potentiel de chaque parcelle.
Ce style de vin se prête parfaitement à la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagne avec bonheur une côte de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard aux airelles, une daube à la bordelaise, ou même un simple poulet fermier rôti aux herbes. Il s’accorde également avec des fromages affinés, comme un comté bien affiné ou un brie de Meaux, et sublime les saveurs terriennes des légumes rôtis et des champignons.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Clos Des Galevesses 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe pendant une heure, afin de permettre à toutes ses nuances aromatiques de s’exprimer pleinement. Ce vin offre un potentiel de garde intéressant mais se montre déjà gourmand et accessible aujourd’hui.
