Avis Viniou
La Croix des Hospitaliers 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru prestigieux est élaboré principalement à partir de merlot, cépage signature du secteur, parfois complété par du cabernet franc et un soupçon de cabernet-sauvignon selon l’assemblage souhaité par la propriété. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a valorisé la fraîcheur du fruit, offrant au vin une expression équilibrée entre structure et finesse. Elevé traditionnellement, souvent en barriques de chêne pour magnifier sa complexité aromatique, La Croix des Hospitaliers 2021 s’illustre par des arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et une pointe florale délicate.
Lalande-de-Pomerol doit sa réputation à un terroir argilo-graveleux et sablo-graveleux, favorable à la maturité du merlot et au développement de tanins soyeux. Le climat océanique tempéré apporte une belle régularité de la maturation, tandis que la proximité de la rivière Isle garantit à la vigne une bonne résilience lors des saisons chaudes ou trop humides. Historiquement, le vignoble du Libournais a bâti sa renommée sur l’aptitude de ses vins à offrir une grande richesse et une remarquable accessibilité, même en jeunesse.
Pour profiter pleinement du profil velouté et fruité de ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, l’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise. Les viandes mijotées, comme un bœuf bourguignon, ou une tourte aux cèpes seront également des partenaires de choix. Pour une association plus locale, servez-le avec un confit de canard ou des fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Nectaire.
La dégustation de La Croix des Hospitaliers 2021 s’appréciera idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement sa palette aromatique et assouplir ses jeunes tanins. Ce vin, prêt à boire aujourd’hui, pourra aussi évoluer agréablement quelques années en cave.
