Avis Viniou
La Croix des Hospitaliers 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, dans la région du Libournais à Bordeaux. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit indiqué, la tradition de Lalande-de-Pomerol veut que le Merlot domine, généralement accompagné de Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 bénéficie de conditions particulièrement favorables à Bordeaux, marquées par un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturité parfaite des raisins. Le vin naît sur des sols argilo-graveleux et argilo-sableux qui confèrent aux vins une grande souplesse et une belle expression aromatique. La vinification, le plus souvent traditionnelle, met en avant la richesse naturelle du fruit, la rondeur et l’élégance caractéristiques des crus du secteur.
Lalande-de-Pomerol partage avec son prestigieux voisin Pomerol un terroir d’exception, mais avec des nuances qui lui sont propres. Les vignes y bénéficient d’un climat océanique tempéré, profitant de l’influence de l’Atlantique qui tempère les écarts thermiques et assure une maturation homogène. Historiquement, la région jouit d’une reconnaissance croissante, grâce à des producteurs passionnés qui extraient le meilleur de ce terroir pluriel, donnant naissance à des vins séduisants, pleins et abordables. Le sol profond apporte puissance et structure mais aussi un velouté que l’on retrouve dans la bouche des vins.
Pour magnifier ce Lalande-de-Pomerol, orientez-vous vers des mets de caractère mais sans excès de puissance. Les classiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou même une lamproie à la bordelaise, s’accordent particulièrement bien. Les viandes mijotées, comme un sauté de veau ou un agneau de lait, mettront en valeur la palette fruitée et la trame soyeuse du vin. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire affinés.
Pour une dégustation optimale, servez La Croix des Hospitaliers 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin trouvera sa place à table dès aujourd’hui tout en ayant encore un très joli potentiel de garde sur quelques années supplémentaires.
