Vins Lalande-de-pomerol Château Lamothe - La Croix - 2020

Avis Viniou

Le Château Lamothe produit sa « Cuvée La Croix » de Lalande-de-Pomerol, une région renommée du Libournais à Bordeaux, en 2020. Issu de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, ce vin rouge incarne la richesse et l'élégance des sols argileux et graveleux distinctifs du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, conjuguant chaleur et précipitations modérées, permettant aux raisins de développer une maturité optimale et des tanins soyeux. Le Château Lamothe, réputé pour son expertise en vinification, s'attèle à capturer l'essence même de son terroir, reflétant l'histoire et la tradition viticole bordelaise.

Pour sublimer les qualités de ce Lalande-de-Pomerol, je suggère de l'associer avec une côte de bœuf grillée, des magrets de canard sauce aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces plats robustes épouseront la rondeur du vin et renforceront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une aventure culinaire locale, accompagnez-le d'une lamproie à la bordelaise, un accord qui révèle tout le caractère de la région.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes envoûtants de cassis et de notes boisées avant de le laisser enrober votre palais, en notant sa structure équilibrée et sa finale persistante.