Le Château Pavillon Beauregard 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un grand vin rouge de la rive droite bordelaise. Typique de la région, son assemblage est dominé par le merlot, cépage roi du Libournais, souvent complété par le cabernet franc et, dans une moindre mesure, le cabernet sauvignon. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie généreuse, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols argilo-graveleux, parfois mêlés à du sable, qui privilégient des vins à la fois ronds, fruités et élégants, dotés d’une structure soyeuse et d’un potentiel de garde intéressant. Après une vinification soignée, le passage en barrique apporte à ce vin des notes subtiles boisées, épicées et soutient sa belle matière.
Située au nord immédiat de la prestigieuse appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol partage un climat océanique tempéré, bénéfique pour la maturation lente et harmonieuse des raisins. L’appellation, reconnue depuis 1936, s’appuie sur une histoire viticole ancienne et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de Lalande-de-Pomerol sont souvent salués pour leur rapport qualité-prix remarquable, offrant une alternative appréciée à ceux de Pomerol, tout en restituant la typicité du terroir.
Pour accompagner le Château Pavillon Beauregard 2022, privilégiez des mets raffinés et de caractère. Un magret de canard rôti, une entrecôte de bœuf grillée ou une volaille farcie aux cèpes seront parfaits pour sublimer ses arômes de fruits mûrs, de violette et de sous-bois. Pour une alliance régionale, servez-le avec un agneau de lait des Pyrénées ou un fromage de brebis affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement une heure de carafage afin de libérer toute la richesse aromatique du vin. Ce millésime pourra également évoluer favorablement en cave sur cinq à huit ans.
