Vins Lalande-de-pomerol A. Chamvermeil - Sélection A. Chamvermeil - 2003

Avis Viniou

Le Château A. Chamvermeil 2003, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est une cuvée emblématique de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage exact de ce vin ne soit pas précisé, les Lalande-de-Pomerol sont traditionnellement composés majoritairement de Merlot, auxquels s’ajoutent des pourcentages variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2003 est marqué par un été extrêmement chaud et sec, ce qui se traduit dans le vin par une maturité poussée, des arômes fruités intenses et des tanins généralement plus ronds et plus soyeux qu’à l’accoutumée. Si la vinification reste classique, ce type de millésime offre des cuvées à l’évolution rapide mais qui conservent longtemps leur profondeur.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir varié, composé de graves, de sables et d’argiles, qui confèrent aux vins leur finesse et leur rondeur. Ce secteur jouxte la fameuse appellation Pomerol, profitant ainsi d’un microclimat favorable : doux et tempéré grâce à la proximité de la Dordogne et de l’Isle. Riche d’une longue histoire viticole, la région est renommée pour la qualité de ses Merlots, lesquels expriment ici toute leur plénitude, entre suavité et élégance.

Ce vin, arrivé à parfaite maturité, accompagne idéalement des viandes tendres et savoureuses : un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée aux cèpes, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront aussi sublimés par ses notes évoluées de pruneau, de cuir et de sous-bois, typiques des grands merlots à maturité.

Pour apprécier au mieux la complexité de ce millésime 2003, il convient de servir ce vin autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes tertiaires de pleinement s’exprimer. Ce vin offrira ainsi toute la noblesse et la gourmandise des grands vins de Lalande-de-Pomerol.