Vins Lalande-de-pomerol Robin Freres - Terre Noire - 1994

Avis Viniou

Le Lalande-de-Pomerol 1994 "Cuvée Terre Noire" de Robin Frères est une magnifique expression de la région viticole de Bordeaux, particulièrement de la sous-région du Libournais. Ce vin rouge sec est issu d'un millésime favorable, offrant un bouquet complexe et évolué, typique des vins vieillis. Le mélange de cépages traditionnels de la région, principalement Merlot avec des touches de Cabernet Franc, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche légère de truffe. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argileux et graveleux, apporte structure et finesse. Les techniques de vinification rigoureuses de Robin Frères, qui est une maison respectée, garantissent une qualité constante et une aptitude au vieillissement remarquable. Le climat océanique tempéré, les sols riches et une tradition viticole bien ancrée donnent à cette appellation un caractère unique et recherché.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un magret de canard aux cerises, dont les arômes fruités se marieront à merveille avec ceux du vin. Un carré d'agneau rôti ou un coq au vin constituerait également des choix délicieux qui exaltent les tanins soyeux et la profondeur du vin. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise, accentueront les nuances de fruits et d'épices, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Terre Noire", servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure révélera ses arômes secondaires et tertiaires délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums évolués de fruit et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin illustre parfaitement l'élégance et la profondeur des vins de Bordeaux.