Vins Lalande-de-pomerol Château Apogée - 2019

Avis Viniou

Le Château Apogée 2019 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est traditionnellement connue pour ses assemblages de Merlot avec des touches de Cabernet Franc, offrant des vins équilibrés et raffinés. Le millésime 2019, bénéfique dans le bordelais, confère au vin une belle structure tannique et une complexité aromatique, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols argilo-graveleux et un microclimat tempéré. Le domaine Château Apogée, bien que moins médiatisé que certains de ses voisins emblématiques, s'attache à produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en rehausseront les nuances. Un magret de canard aux cèpes ou un civet de lièvre offriront des accords parfaits. L'agneau rôti aux herbes, un plat régional, s'harmonise également bien avec les arômes fruités et les tanins élégants du vin, créant une expérience gustative des plus harmonieuses.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Apogée à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre, humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez une bouche structurée avec une belle finale persistante.