Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Goujon - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut-Goujon 2020 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin est typiquement un assemblage, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, qui sont les cépages majoritaires dans cette région. Le millésime 2020 est issu d'une année considérée comme assez favorable dans le Bordelais, bénéficiant d'un climat tempéré avec des périodes de chaleur et une excellente maturation des raisins, offrant ainsi des vins concentrés et équilibrés. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols riches en argile et en graves, confère au vin une belle structure et des arômes complexes.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique, tempéré par l'influence de l'océan Atlantique qui adoucit les températures. Les sols variés, mêlant argiles, graves et sables, favorisent une diversité et une richesse aromatique extraordinaires dans les vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, faisant de Bordeaux une des régions vinicoles les plus anciennes et les plus respectées du monde.

Pour ce vin rouge de Lalande-de-Pomerol, je vous recommande des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou même une épaule d'agneau rôtie. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, avec une sauce au vin de Bordeaux, subliment également ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte lavée comme le brie ou le camembert, se marient bien avec l'opulence de ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Château Haut-Goujon 2020, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s'exprimer pleinement et de libérer ses arômes les plus subtils.