Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Goujon - 2023

Le Château Haut-Goujon 2023, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dévoile tout le raffinement des grands vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Ce vin sec est essentiellement élaboré à partir du Merlot, cépage majoritaire dans la région, fréquemment associé à une proportion de Cabernet Franc qui apporte structure et finesse. Le millésime 2023 marque un retour à l’équilibre après des années marquées par des défis climatiques, offrant des rouges généreux en fruit et dotés d’une belle fraîcheur. Les sols argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol favorisent une maturité homogène des raisins, tandis qu’une vinification soignée, entre cuves inox et élevage en barriques, façonne des arômes de fruits noirs, de violette, et de délicates notes boisées.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins rouges souples et élégants. Les sols y sont particulièrement variés, mêlant graves, sables et argiles, conférant une grande expression à chaque cuvée. Cette diversité, alliée à une longue tradition viticole héritée du Moyen Âge, permet à Lalande-de-Pomerol d’offrir des vins à la personnalité affirmée, appréciés pour leur accessibilité et leur potentiel de garde.

Pour sublimer un Château Haut-Goujon 2023, privilégiez des accords raffinés mais conviviaux. Un carré d’agneau rôti, des magrets de canard grillés ou une entrecôte à la bordelaise feront merveille, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire. Les plats à base de champignons et de truffe, ou encore une fricassée de cèpes, accentueront la gourmandise du vin et ses notes terriennes.

Ce vin s’exprimera idéalement après une aération de quelques minutes en carafe, servi à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de sa souplesse en bouche et de la richesse aromatique propre à ce beau millésime bordelais.