Vins Lalande-de-pomerol Tour Canon - 1997

Avis Viniou

Le Tour Canon 1997 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin, bien que sans mention précise de l'assemblage, est typique de son terroir où le Merlot est souvent prédominant, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1997 est connu pour ses conditions climatiques variables, avec une année marquée par un hiver doux, un printemps pluvieux et un été chaud qui ont permis une maturité correcte des raisins. La vinification dans cette région implique un élevage en barriques, souvent de chêne français, apportant des arômes subtils de vanille et d'épices.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise la culture de la vigne. Les sols du Libournais, particulièrement ceux de Lalande-de-Pomerol, sont riches en graves et argiles, conférant aux vins une rondeur et une complexité aromatique. L'histoire de cette région est riche de traditions viticoles remontant à plusieurs siècles, contribuant à élaborer des vins de caractère.

Pour accompagner un Tour Canon 1997, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un agneau rôti aux herbes sera parfait pour mettre en valeur la rondeur et les tannins fondus du vin. Les plats traditionnels bordelais, comme le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise, peuvent également offrir une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs, ses notes boisées et ses tannins soyeux. Pensez à le décanter une heure avant, afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.