Vins Lalande-de-pomerol Clos Saint Marcel - 1982

Avis Viniou

Le Clos Saint Marcel 1982 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, plus spécifiquement dans le Libournais. Ce millésime est largement reconnu pour sa qualité remarquable, offrant des vins qui allient richesse et complexité. Le climat de cette région est tempéré océanique, bénéficiant d’étés chauds et d’hivers doux, ce qui favorise une maturation lente et idéale des raisins. Les sols de Lalande-de-Pomerol se composent d'argile, de sables et de graviers, influençant la structure du vin et renforçant sa profondeur aromatique.

La région de Bordeaux est célèbre pour sa longue histoire viticole, ayant perfectionné l'art de l'assemblage des cépages, bien que dans ce cas, le cépage spécifique ne soit pas précisé. Néanmoins, les vins de cette appellation sont dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc, apportant fruité, velours et structure.

Ce type de vin appelle des accords mets-vins qui sublimeront sa structure tannique et sa complexité aromatique. Optez pour des plats riches comme un magret de canard aux épices, une pièce de bœuf grillée ou encore un civet de lièvre. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises fera parfaitement l'affaire. Les plats aux truffes et aux champignons sauvages ressembleraient à un mariage parfait, soulignant la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Clos Saint Marcel 1982 à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et de profiter de toute sa finesse. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin que le vin s’ouvre et offre la plénitude de son bouquet.