Vins Lalande-de-pomerol Vignoble JP Garde - Château les vieux Ormes - Lalande de Pomerol - 2016

Avis Viniou

Le Château les vieux Ormes 2016, du Vignoble JP Garde, est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est une belle illustration de l'assemblage bordelais typique, même si la composition précise n'est pas donnée, on peut souvent y retrouver une prédominance de merlot, accompagnée de cabernet franc et parfois d'un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu à Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une profondeur de saveurs.

Le terroir de Lalande-de-Pomerol est caractérisé par ses sols de graves et d'argile qui contribuent à produire des vins élégants et souples. Située sur la rive droite de la Dordogne, cette sous-région bénéficie d'un climat océanique tempéré. L'histoire de Lalande-de-Pomerol remonte à plusieurs siècles et est marquée par une tradition viticole qui a su évoluer pour produire des vins de réputation mondiale.

Pour apprécier pleinement ce vin, vous pouvez l'associer à des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau rôti. Si vous souhaitez rester dans la région, optez pour un plat de boeuf en daube, typique de la cuisine du sud-ouest de la France. Ces accords révèleront la finesse des tannins et la richesse aromatique du vin, tout en soulignant ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier sa texture soyeuse. Un carafage préalable d'une heure est également recommandé pour aérer le vin et en sublimer tous les arômes.